一、基本情况

（一）食品相关市场主体情况

截至3月底，全县共有各类食品相关市场主体4852家，其中种养殖环节908家，生产经营环节3944家。种养殖环节主体中农产品种植266家，水产养殖73家，畜禽养殖569家；生产经营环节主体中食品生产企业103家、食品加工小作坊225家，食品销售者1903家，餐饮服务提供者1713家。

（二）食品抽检监测情况

县市场监管局共开展食品安全监督抽检199批次，覆盖了食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、酒类、蔬菜制品、水果制品、蛋制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、餐饮食品、食用农产品等15个食品大类，其中合格191批次，不合格8批次，总体合格率为95.98%。

县农业农村局共完成农产品定量抽检80批次，定性检测356批次，农产品农残检测合格率100%。

县畜牧发展中心共抽检畜禽样品13个，开展畜产品质量安全风险监测1871批次，全部合格。

县水产发展中心对19家水产养殖主体、雨霖山水库、陶然钓场、三峡垂钓园等6处垂钓场所、1家乡镇农贸市场开展抽检，共抽检58个样品，检测指标为氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、喹诺酮类、地西泮等药物残留，定性检测全部合格。

（三）投诉举报情况

沙洋县12315平台共接收食品类投诉举报144件，环比下降6.49%。其中食品类投诉85件，受理76件，办结101件，调解成功21件，调解成功率29.58%，环比下降7.6个百分点；食品类举报59件，核查59件，办结59件，经查属实立案4件。

（四）监管执法情况

县市场监管局累计检查市场主体871家次，发现问题431个，涉及340家次，已整改427个，整改率99.07%。通过日常监管、监督抽检和投诉举报等途径，共立案查处食品违法案件29件，办结16件，其中食品生产环节3件、流通环节25件、餐饮环节1件。

县农业农村局出动监管执法人员536人次，巡查农产品生产主体438家次，下达限期整改意见书2份。立案查处种子标签违法案件2件，正在办理中。

县畜牧发展中心组织开展70天攻坚行动，出动人员1100多人次，发放畜产品质量安全宣传资料2000余份，巡查覆盖所有养殖场户，未发现违法行为。

县水产发展中心分4个专班到全县14个镇（区）开展水产养殖合法用药专项检查，累计检查84家水产养殖主体，未发现非法用药行为。

二、主要风险隐患分析

针对监督抽检、投诉举报和监管执法中发现的问题，市场监管局、农业农村局等相关单位及时进行了核查处置，立即封存库存问题食品，暂停生产、销售和使用问题食品，并及时召回问题食品等，控制食品安全风险，对相关企业进行挂牌督办整改，对严重问题依法进行了查处，及时消除了风险隐患。一季度我县食品安全主要风险隐患表现在以下几个方面：

（一）农药残留，超范围、超限量使用食品添加剂的问题多发。从抽检不合格8批次的问题来看，除3批次肉制品（风干鸡）为过氧化值(以脂肪计)超标外，其他5批次均为农药残留超标、超范围、限量使用食品添加剂，占比高达62.5%。其中，食用农产品（香蕉、长豆角）农药残留（噻虫胺,噻虫嗪）问题3批次，餐饮食品（油条）中超限量添加含铝添加剂1批次，调味品（八角）超范围使用食品添加剂（二氧化硫）1批次。

（二）风干制品食品生产企业存在的问题依然突出。从抽检不合格问题来看，风干鸡的不合格批次达3批次，占比37.5%；从投诉举报来看，涉及食品生产环节违法行为8件，涉及风干制品食品生产企业8件，占比100%；从立案查处情况来看，涉及食品生产企业3件，均为风干制品食品生产企业。近年来，我县风干制品食品产业扩张很快，体量增多但质量不高，从业人员素质不高，法治意识淡薄，管理不规范，主体责任落实不到位等，成为制约我县风干制品产业发展的最大因素。

（三）食品安全相关投诉举报较多，易引发舆情。在所有144件涉及食品的投诉举报中，除去不正当竞争、广告、价格、计量等，食品安全问题投诉举报66件，占比45.8%，成为主要表现形式；食品安全违法行为举报19件，其中标签和说明书问题14件、销售贮存法律法规禁止销售的食品4件，广告宣传1件，不乏职业打假人员所为，处理不当易引发网络舆情和行政诉讼。

（四）学校食堂食品安全隐患依然存在。一季度正值春季开学，县食药安办组织开展了学校食品安全专项排查治理行动，共随机督查学校47所。从检查情况来看，学校食堂或多或少存在索证索票不全、未配备防鼠防蝇设施或使用不规范、从业人员食品安全意识不强等问题。截至4月底，县市场监管局已完成对70所学校食堂的检查全覆盖，共排查风险隐患23个，下达责令整改通知书2份，已全部整改完成，整改率100%。

三、下一步工作计划

（一）强化重点单位监管。在全县范围内开展食品安全专项整治行动，重点加强较大规模的种养殖主体、“食品三小”、肉制品生产企业、学校食堂、网络餐饮等重点行业的监督检查，不断督促企业落实食品安全第一责任人的责任。

（二）加强重点品种抽检。根据一季度抽检结果，持续加大抽检力度，提升品种、地域、场所的覆盖面。农业农村、畜牧、水产部门增加种养殖环节蔬菜、水果、鱼虾、畜禽重点品种的抽检批次，市场监管部门加大食用农产品、调味品、肉制品、校园所涉食品重点品种的力度，卫健部门加大餐饮食品含铝添加剂、干货调味品二氧化硫的风险监测力度，最大限度排查出不合格食品。

（三）加大宣传警示力度。完善食品安全舆情监测、报送、研判、处置工作机制，加强部门协作，及时妥善处置食品安全舆情。举办食品安全宣传周系列活动，大力开展食品安全科普宣传和警示教育，提升消费者的食品安全意识和自我保护能力，提升生产经营者的自律意识和法律意识，确保其生产经营活动符合食品安全标准和要求。

沙洋县食品药品安全委员会办公室

2024年5月11日