长湖银、针鱼 产于沙洋县后港镇、毛李镇 长湖一带，银鱼体形细长小巧，约 3 -5 厘米 ，乳白 透明，少鳞或无鳞，生长期为一年左右，喜欢群集活动，发出清香的气息。针鱼体形如针，大者长约 10公分，直径略细于铅笔，其硬质的嘴长约 5公分，身体呈流线形，灰白色，嘴透明，首尾细腰微粗，光滑圆润，两只晶莹的黑眼睛，恰如针眼。 长湖银鱼、针鱼 含有丰富的蛋白质，营养价值高，味道鲜美。食法很多，银鱼既可清蒸，又可氽汤，针鱼 晒干后食用。